価格：17,850 円（税込）
キャビアの中でも最高級品といわれるベルーガ種は、体長約8メートル、
大きいものになると体重が1トンを超えるものもあります。
（通常は400kg前後だそうです）
体重の15％がキャビアというから驚き！
年々漁獲量が減少しているため、大変貴重です。
産卵するまでになんと20年もかかるというから、これだけのお値段になるのもうなづけます。
粒が大きく、表皮がきめ細かくやわらか。お口の中でとろけます。
これを食べると「世界三大珍味」たる由縁がわかります。
色に濃淡あり、灰色から紫色で明るい色が好まれています。
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